Les cookies du vendredi après-midi

Bonjour !

Comme promis, même si j'ai encore une fois laissé un peu filer le temps, je vais vous parler de ce qui est devenu une tradition pendant ma deuxième année de classe prépa, les cookies du vendredi après-midi.

Pour la petite histoire, nous avions, comme d'habitude, 4h de cours le vendredi matin, mais, contrairement aux autres jours nous avions 2h de pause (au lieu d'une) pour déjeuner, puis 2h de TD de maths... puis encore une heure d'allemand. Et bien entendu DS de 3 ou 4h tous les samedis matins.
Autant vous dire que l'heure d'allemand venait après une journée déjà longue, et avant le moment où tout le monde part en week-end sauf nous qui étions juste pressés de réviser quelques cours pour le lendemain matin.
D'où m'est venue l'idée de mettre à profit la "longue" pause déjeuner pour préparer une fournée de cookies frais qui nous remotiveraient à 16h, les copines et moi !
Comme vous l'imaginez, une idée pareille ne pouvait qu'avoir du succès, et les cookies du vendredi après midi nous ont aidé à rester motivées !

Voici maintenant la recette en elle-même :

Il vous faudra :

- un four et du papier cuisson
- une balance de cuisine ou un verre mesureur
- une vingtaine de minutes pour préparer la pâte + une vingtaine de minutes de cuisson
- les ingrédients suivants :

• 100 g de chocolat (à mettre en gros copeaux soi-même) ou un paquet de pépites de chocolat (un peu moins bon mais plus simple et rapide pour commencer !) ou des smarties/m&m's/toblerone si vous voulez innover un peu
• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre (si vous l'achetez exprès, prenez du sucre de canne, le résultat n'en sera que plus parfumé)
• 75 g de beurre
  
• 1 œuf
  
• un sachet de sucre vanillé (facultatif)
• une bonne dose de cannelle (facultatif)

Comment faire ?

1. Si vous avez choisi l'option "je prépare les gros morceaux de chocolat de mes cookies moi-même", commencez par là, au couteau ou à l'économe sur une planche à découper par exemple, et une fois terminés mettez vos copeaux au réfrigérateur le temps de préparer la pâte. NB: Attention à ne pas se couper !
   
2. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il commence à ramollir.
   
3. Cassez l'œuf dans un saladier, rajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cannelle, mélangez bien.
4. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant.
5. Découpez le beurre en cubes et versez le sur votre préparation.
   
6. A ce stade, ça ne ressemble à rien, c'est normal. Il va falloir maintenant mettre la main à la pâte (pour de vrai!) afin d'en faire une belle boule homogène. Ajoutez la moitié de vos pépites/ copeaux de chocolat à cette préparation, et pétrissez encore un peu.
   
7. Une fois cette étape terminée, vous obtenez une jolie pâte que vous allez rouler sous la forme d'un boudin pour pouvoir ensuite la découper en tronçons. Si vous avez choisi l'option "je prépare la pâte la veille", mettez votre pâte au réfrigérateur pour le moment, vous découperez vos ronds de cookies juste avant la cuisson le lendemain. Le passage de la pâte au réfrigérateur n'est pas indispensable mais vos cookies se tiendront mieux à la cuisson (ils s'étaleront moins, seront plus épais)
8. Allumez votre four à 200°C ( thermostat 7, je crois ?)
9. Découpez des rondelles de pâte d'à peu près 1,5 cm d'épaisseur (pas trop fin, pas trop épais) et déposez les sur votre plaque recouverte de papier cuisson (une grille recouverte de papier cuisson ou un moule à tarte peuvent aussi faire l'affaire si comme le mien votre four électrique d'étudiant n'a pas de plaque). Rajoutez quelques copeaux/pépites de chocolat sur le dessus. Pensez à ne pas coller vos cookies car ils s'étalent un peu à la cuisson et vous vous retrouveriez avec un cookie géant !
   
10. Enfournez pour environ 20 minutes. Lorsque les cookies prennent une jolie couleur dorée, sortez les et laissez les refroidir sans y toucher. Ils sont encore un peu cassants à chaud, mais seront solides et moelleux une fois tièdes/froids !
11. Les proportions d'ingrédients donnent environ 15 cookies (deux fournées). Si vous faites tout cuire, vous pouvez conserver vos cookies pendant plusieurs jours dans une boite fermée. Vous pouvez aussi mettre la moitié de la pâte, en boudin, dans un sac de congélation, au congélateur justement, et ne la dégeler que lorsque vous voudrez faire une nouvelle fournée de cookies tièdes. Ceci implique bien entendu d'avoir un congélateur...

Vous pourrez ensuite aussi ajouter d'autres ingrédients : fruits secs (abricots, cranberries, raisins, zestes d'orange confits, etc), poudre de cacao dans la pâte, pépites de chocolat blanc, noix de coco, ou même des dés de pomme fraiche... les combinaisons possibles sont nombreuses !

J'espère que la recette est relativement claire. Ceci n'est pas un encouragement à délaisser les matrices pour se mettre aux fourneaux, mais de temps en temps, ça fait aussi du bien de se changer les idées !

Quelques prochains articles prévus : un aide mémoire de maths, un bouquin pour s'initier à-ou se réconcilier avec - la comptabilité... et j'espère beaucoup d'autres idées, les miennes et les vôtres !

Lipdub !

Mais qu'est-ce donc ?

Un lipdub, c'est un nouveau moyen de communication basé sur une vidéo où des anonymes reprennennt une chanson connue.

C'est un clip tourné par une entreprise, une association, une école...

Voici celui de l'ESSEC, tout neuf, qui vous donnera un aperçu de nos nouveaux locaux et de l'immense diversité de nos associations.

Lipdub ESSEC 2009
envoyé par philippemassard. - Regardez plus de clips, en HD !

ET puis, allez, comme je l'aime bien aussi, je vous mets celui d'HEC :

Lipdub HEC 2008
envoyé par lipdub-HEC-2008. - Films courts et animations.

Courage, l'année est bientôt finie !

Savoir s'évader

Pour ceux qui envisagent une prépa l'année prochaine, je vous souhaite au nom de tous bienvenue au club, et vous félicite de votre choix. Mais autant ne pas se voiler la face, vous devez tout de même garder à l'esprit que les deux années qui arrivent ne seront pas de tous repos.
Vous allez, à coup (presque) sûr, essuyer des échecs, avoir des déceptions et des difficultés.
Comme je l'ai dit dans un message précédent, je pense qu'il est très important pour ceux qui sont en 1A de ne pas se décourager, surtout à cette période de l'année où tout le monde commence à fatiguer en fin de trimestre.

Aménager des coupures est essentiel : écouter ou jouer de la musique, faire un peu de sport (je trouve que le jogging est particulièrement efficace pour se vider la tête), se cuisiner un bon petit plat au lieu de tout réchauffer au micro-ondes... lorsque vous sentez que vous commencez à saturer sur une matière, il est en général inutile d'insister (Nota Bene : il n'est pas normal de commencer à saturer au bout de 5 minutes... allez, un petit effort !). Faites une coupure thé / BD / journal / cinéma / ballade / ce qui vous dit ... puis passez à une nouvelle matière.

Pour ma part mes meilleurs destressants étaient le dessin ou un petit air de ukulélé (instrument très pratique qui ne prend pas de place dans un studio et sonne vite bien !)
Je n'avais pas d'ordinateur pour éviter la tentation de passer du temps (trop) sur internet, que je consultais seulement le week-end, ni de télé pour éviter de s'avachir devant un programme de prime-time idiot !

Quoi qu'il en soit, c'est à chacun de choisir parmi ses loisirs ceux qui lui feront le plus de bien entre les graphiques d'évolution du prix du baril de pétrole et les diagonalisations de matrices !

Profitez des beaux jours pour vous aérer, prendre le soleil : vous verrez, cela rend tout de suite les révisions plus agréables !

Le secret ? Ne jamais lâcher !

En cette fin de 2ème trimestre, alors que les carrés se préparent à entrer en phase de révision et bientôt à passer les concours, les première année peuvent se sentir fatigués, épuisés, découragés... Il est vrai que l'investissement de travail commence à s'accumuler, sans forcément que les résultats soient tout de suite au rendez-vous.
Surtout, ne vous découragez pas maintenant.
On vous l'a dit et répété, les notes en prépa ne sont pas une image de ce que vous êtes, mais de ce que vous avez réussi à faire à un instant t, qui fait déjà partie du passé. Un DS de maths, c'est de profs qui vont faire des photocopies pour vous et se lèvent eux aussi un samedi matin. Le but : vous aider à voir ce qui n'est pas encore bien acquis, ce que vous ne réussissez pas encore parfaitement pour que vous puissiez réviser en conséquence. Si vous faites tout juste du premier coup, c'est très bien -mais si après avoir revu la leçon et compris la correction vous êtes capable de faire tout le DS, c'est tout aussi bien ! Le but ultime, c'est les concours, peu importe que l'on aie pas réussi un devoir du milieu de la première année à ce moment là. Je dirais presque "au contraire", une erreur formatrice est peut être même meilleure qu'une réussite qui ne nous apprend rien de plus.
"La moyenne pour le passage en 2ème année" me direz vous !
1- le passage en 2nde année n'est pas une fin en soi : l'important c'est "suis-je capable de passer les concours avec de bonnes chances d'avoir au moins une des écoles visées ?": Sachez répondre honnêtement à cette question
2- Les professeurs évaluent autant la motivation et l'assiduité que les notes. Quelqu'un qui décide de sécher des cours aura, avec les mêmes notes, beaucoup moins de chances d'être admis en 2ème année. Et c'est normal : la 2ème année passe très vite, et on doit avoir décelé chez vous la combativité et la motivation qui vous seront nécessaires pour vous préparer et passer les épreuves écrites et orales sans vous effondrer. Si on ne vous "sent" pas, ce n'est peut-être pas la peine de continuer.

Ce n'est donc surtout pas le moment de se décourager, poursuivez vos efforts au moins jusqu'à juin, il sera toujours temps à ce moment là de vous remettre en question et de vous réorienter pour l'année prochaine, si vraiment la prépa ce n'est finalement pas pour vous.
Pour l'instant, rien n'est joué !